前陣子在胡志明市二郡剛開幕的 WKND，一開幕就算是在當區造成了一個小小的轟動， 社群媒體上面的美食部落客都似湧而去， 網路上的評價也都幾乎好評， 照片也拍的美輪美奐的(我指的是食物照片)， 立刻就決定了當周要去。
這間早中晚都有提供餐點， 這次特地選了中午時間去為的就是可以好好體驗一下早午餐的氛圍， 但其實是為了有更好的光線可以拍照。
抵達地點餐廳， 外觀是有點偏歐法式的住家，看起來有點像住家或是飯店是改建的， 共有四層樓但是用餐地區只侷限在一樓， 可分為前中後三段， 前段座位有一半是放置甜點， 人潮較少也比較安靜， 中段就是開發式廚房及挑高空間座位， 酒巴吧檯旁也可以做， 可以一邊看調酒享用餐點， 後段就是戶外空間，由於 WKND 是間寵物友善餐廳， 有攜帶寵物的可以坐在戶外的樹陰底下用餐， 店員還會很貼心的給充物一大碗水喝。
我們則是選擇了坐在中段的開發式廚房， 為的就是可以一邊看廚房準備餐點過程一邊欣賞餐點， 我其實對於有做開放式廚房的餐廳深感佩服， 開方式廚房的挑戰其實不小， 除了要有節奏的快速消化訂單， 還要同時維持一定水準的溝通及環境的秩序跟整潔， 畢竟你的好壞就是讓人一眼就看見． 我曾經看過有助手轉身撞到菜色就直接要重做的慘劇． WKND 這點就做得很好， 整個用餐快兩小時， 我發現他們內場的默契有些夥伴已經達到用眼神講話的境界了， 我們是周日中午去用餐， 當時整間是幾乎坐滿， 但是我們的餐點約 15 鐘內就上桌了， 而且飲料是 10 分鐘內就可以讓你先喝到消暑． 整體服務體驗我個人覺得非常舒適。
餐點我們點了班尼克蛋 Egg benedict (195K)， 香煎石斑魚 Pan Fried Grouper (310k)． 我必須說他們的價位不算低， 但是份量卻有到位。班尼克蛋除了那兩顆蛋， 下面有一片單面烤脆的厚片吐司襯底， 鋪上先煎後烤的培根讓油質滴進去麵包裡面，咬起來除了可以品嘗到豬油香還會有一絲絲的麵包炭香味． 蔬菜則是用粗大的蘆筍，咬起來鮮甜又帶汁，以一般女生來說要吃飽沒有問題， 如果還想多點肉，可以另外加點跟香腸(50K)也是鹹香好吃。
香煎石斑魚也是兩大塊魚肉給你， 魚皮煎的香酥， 襯底的醬汁非常特別吃進口中會有一股焦糖香味， 配上切碎的高麗菜會有種讓你在吃紅藜米的錯覺， 陪襯的蔬菜茄瓜/紅蘿蔔/香菇，烤完之後應該是還有刷醬所以吃起來味道非常有層次感． 也是非常到位的一道料理。
甜點我們點了一份布蕾斯特泡芙 Earl Grey Paris Brest (95K)， 上下的夾層是類似泡芙的麵包， 中間的夾層是伯爵茶的奶油， 吃起來茶香味濃郁又不會偏甜， 非常適合飯後解膩。
後來上網才發現這間是 Summer Experience/Layla- Eatery Bar的姊妹店， 這兩間在胡志明市也算是非常有名的酒吧， 風格都算是比較活潑多元的。 這間點周末很容易客滿， 建議有要來的朋友請提早 1-2 天訂位， 避免客滿沒坐到位。
地址: 27 Tống Hữu Định， Thảo Điền， Quận 2， Thành phố Hồ Chí Minh 電話: +84 90 972 26 27 營業時間: 07:30-22:30
