越南河內美食推薦:15道在地老饕推薦小吃,從早到晚吃不停

規劃越南河內旅遊,卻不知道該去哪裡探索美食嗎?最道地的越南河內美食就讓河粉控告訴你!不只有越南法國麵包和越南河粉,更多只有當地人才懂得享受的越南河內小吃通通報給你知,一起來場精彩豐盛的美食之旅。


河內早餐推薦

  1. 越南法國麵包(Bánh Mì)

提起越南小吃,大家總會想到這個極具特色的越南法國麵包。就如同這道小吃的名字一樣,它見證了越南近代史中的法國殖民時代,由當時的法國麵包師傅,採用越南當地材料改良而成的越南法國麵包。演變至今,已經是越南當地的常民早餐選擇。夾取美味的肉片、生菜和特製越南辣椒醬,放入越南法國麵包內,就是一道豐盛且營養滿分的早點!

👉 河內法國麵包推薦店家:Bánh Mì 25

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  1. 糯米飯(Xôi Khúc)

來到越南旅遊,走進郊區,都能看到家家戶戶門前正在曬糯米。這是因為當地人的早餐大量食用糯米的原因,家家戶戶都會蒸糯米,幾個小時的浸泡,再趁著太陽高掛的時間拿出來曝曬,才能製成道地的越南糯米味。在還劍湖三十六古街閒逛時,不時可以看見販賣五顏六色糯米飯的攤販,那是因為商家們採用越南少數民族—傣族的傳統料理方式製成的「五色糯米」,不妨嚐鮮看看吧!

👉 河內糯米飯推薦店家:Bánh khúc cô Lan

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  1. 越南肉包(Bánh bao)

肉包是華人飲食中常見的餐點,越南受到漢文化影響深遠,在這裡也可以看到包子的身影。跟我們平常吃到的肉包不太相同的是,越南包子較小,但是包子皮相當厚實。在小小的肉包中,除了藏有美味肉餡,還有一顆鳥蛋,給族人們營養豐富的早點。不喜吃肉包的朋友們,也可以選擇紅豆餡或是芋泥餡等其他包子。

👉河內肉包推薦店家:Bánh bao gia truyền

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河內午餐、晚餐推薦

  1. 越南河粉(Phở)

越南河粉是北越的傳統美食,當地人一日三餐都會食用河粉。由店家天未亮就起床熬煮牛骨高湯,取牛肉片汆燙,再加入河粉、生菜等等配料,簡單又平凡的美味每天上桌都不嫌膩。再跟大家分享一個美味加分的密技,記得要拿取桌上的檸檬片或是金桔片榨汁入麵,多了一點酸味反而更凸顯出牛肉河粉的驚人美味!

👉河內越南河粉推薦店家:Phở Gia Truyền Bát Đàn

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  1. 越南烤肉米線(Bún chả)

越南烤肉米線是一種用現烤肉片,加上米線、醃蘿蔔、生菜,沾取魚露湯一起食用的料理。由於製程稍微繁複,因此不常在台灣看到其蹤跡。不過自從2016年美國總統歐巴馬拜訪越南,前往烤肉米線小吃店嚐鮮以後,這道小吃就一炮而紅。在炎熱的夏天裡,在越南旅遊,當然要來碗道地又涼爽的烤肉米線。

👉河內越南烤肉米線推薦店家:Bún chả Hương Liên

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  1. 炸豆腐蝦醬米線(Bún đậu mắm tôm)

炸豆腐蝦醬米線同樣是北越特產,一個大大的竹簍上桌,竹簍中盡是豐盛的美食。有炸豆腐、米線、生菜、炸春捲、三層肉等,同樣是夾取食物後沾取蝦醬後入口的方式食用。這是當地人十分喜愛的小吃,經常呼朋引伴一起聚餐。如果你不敢嘗試越南有名的蝦醬,那麼就取用魚露吧。

👉河內炸豆腐蝦醬米線推薦店家:Quán Bún Đậu Trung Hương

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  1. 鱧魚鍋(Chả Cá)

如果不是來越南旅遊,很多人可能只知「鯉魚」,卻不知這道可以下菜用的「鱧魚」。鱧魚鍋算是河內街頭小吃中篇高價位的一種,不過真正吃過以後卻能使人感覺不虛此行。鱧魚鍋是一種將鱧魚塊裹粉後,下鍋輔以香茅、茴香等調味料現煎現用的料理,不是真的火鍋。知名的鱧魚鍋餐廳只出這道料理,但是卻能吸引饕客們日日滿座,足見鱧魚鍋的盛名遠播。

👉河內鱧魚鍋推薦店家:Chả Cá Thăng Long

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  1. 越南螺肉米線

河內的地名是因為當地有許多內陸湖泊而得名,而螺肉也是當地人常用的小吃。除了餐廳裡有多種螺類料理,路邊小吃店也常常可以看見螺肉米線。螺肉米線同樣可以一日三餐食用,對於熟悉螺肉的越南人來說,將螺肉消毒去腥的手藝已經相當純熟,也相當懂得如何展現螺肉的鮮美滋味。

👉河內螺肉米線推薦店家:Giang – Bun Oc Pho Co

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河內街頭小吃推薦

  1. 越南春捲

在炎炎夏日中,想找找點心吃,不如試看看全球知名的越南春捲吧!台灣的越南料理店經常可以吃到越南生春捲,但你知道嗎?越南當地人將越南春捲入鍋油炸而成的炸春捲也相當美味喔,濃濃的芋香味,遠遠就可以聞到,令人大流口水!

👉河內春捲推薦店家:Bun Cha Ta Hanoi

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  1. 越南椰子咖啡

越南是全球第二大咖啡出產國,經典的越南煉乳咖啡已經無人不知無人不曉,但是越南還有椰子咖啡你喝過嗎?以黑咖啡作為基底,慷慨倒入幾乎可以淹沒咖啡的椰奶,整杯咖啡瞬間變成茶色。再加上椰子絲和碎餅乾增加口感,你一定要試試!

👉河內椰子咖啡推薦店家:Cộng Cà Phê

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  1. 越南蛋咖啡

蛋咖啡同樣是來自於河內的原創小吃,蛋咖啡創始店在河內還劍湖地區。每天都高朋滿座,就為了這一杯小小的蛋咖啡慕名而來。蛋咖啡看似非常簡單,只是將一顆生蛋打入咖啡中,但是簡單又美味的滋味,切中人們的營養需求,熱騰騰的蛋咖啡也成為大家早晨的精神飲料!

👉河內蛋咖啡推薦店家:Cafe Giảng

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  1. 河內啤酒

啤酒的滋味由水質來決定,不同地區的啤酒可以釀出不同風味,凡是可以冠上地區名稱的啤酒都是當地的一時之選。來到河內旅遊,就來一杯冰冰涼涼的河內啤酒吧!

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  1. 還劍湖冰淇淋

還劍湖冰淇淋是就位在遊客熙來攘往的還劍湖邊,但是沒有人帶路,恐怕一不小心就會錯過。還劍湖冰淇淋是平價美味的小吃,有趣的是,購買冰淇淋的販賣部就隱身在還劍湖的機車場。不要懷疑你走錯地方,跟著機車騎士的方向就對了!

👉推薦店家:Kem tươi Tràng Tiền

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  1. 波羅蜜優格

越南位於熱帶地區,比鄰海洋,每年盛產的水果無數。其中,榴槤和波羅蜜是台灣少見的水果,因為其味道濃厚,也是多數人敬而遠之的水果。不過,推薦大家嚐試越南的波羅蜜優格,不僅沒有濃厚的味道,還因為跟優格結合碰出新滋味。

👉推薦店家:TIỆM SỮA CHUA NGON

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  1. 越南甜品茶

越南人的生活步調緩慢,對重視生活品質的他們來說,美食是最好的妝點。越南的甜品茶正是大家下班後的聚餐重地。小至路邊攤,大至店面都可以看到甜品茶的蹤影。越南甜品茶有如台灣的豆花,有各式各樣的粉圓、粉粿、花生、綠豆、紅豆等配料,冬天還會有熱騰騰的元宵供選擇。

👉河內越南甜品茶推薦店家:Chè Bốn Mùa

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越南人心中也藏著不滅的美食靈魂,就跟愛美食愛旅遊的你一樣!分享 15 道越南河內的經典美食小吃,一起從早吃到晚,從大街吃到小巷內,讓每個來越南旅遊的人的身心靈都大大滿足。


FAQ 常見問答

Q:越南河內必吃美食有哪些?

A: 越南法國麵包、河粉、春捲、烤肉米線、蛋咖啡是最推薦的河內人氣必吃美食。

Q:越南河內的小吃大多數都集中在哪裡?

A:河內著名的還劍湖區和三十六古街可以滿足你的食衣住行需求,小吃也可以在周邊搜索得到。

Q:越南河內美食會很酸或是很辣嗎?

A:不會。通常越靠近熱帶地區的食物都會越酸越辣,但是越南的食物跟台灣口味很相近,不會太酸太辣,反而是輔以大量生菜幫助降低燥熱感。


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