規劃越南河內旅遊，卻不知道該去哪裡探索美食嗎？最道地的越南河內美食就讓河粉控告訴你！不只有越南法國麵包和越南河粉，更多只有當地人才懂得享受的越南河內小吃通通報給你知，一起來場精彩豐盛的美食之旅。
河內早餐推薦
- 越南法國麵包(Bánh Mì)
提起越南小吃，大家總會想到這個極具特色的越南法國麵包。就如同這道小吃的名字一樣，它見證了越南近代史中的法國殖民時代，由當時的法國麵包師傅，採用越南當地材料改良而成的越南法國麵包。演變至今，已經是越南當地的常民早餐選擇。夾取美味的肉片、生菜和特製越南辣椒醬，放入越南法國麵包內，就是一道豐盛且營養滿分的早點！
👉 河內法國麵包推薦店家：Bánh Mì 25
(圖片來源)
- 糯米飯(Xôi Khúc)
來到越南旅遊，走進郊區，都能看到家家戶戶門前正在曬糯米。這是因為當地人的早餐大量食用糯米的原因，家家戶戶都會蒸糯米，幾個小時的浸泡，再趁著太陽高掛的時間拿出來曝曬，才能製成道地的越南糯米味。在還劍湖三十六古街閒逛時，不時可以看見販賣五顏六色糯米飯的攤販，那是因為商家們採用越南少數民族—傣族的傳統料理方式製成的「五色糯米」，不妨嚐鮮看看吧！
👉 河內糯米飯推薦店家：Bánh khúc cô Lan
- 越南肉包(Bánh bao)
肉包是華人飲食中常見的餐點，越南受到漢文化影響深遠，在這裡也可以看到包子的身影。跟我們平常吃到的肉包不太相同的是，越南包子較小，但是包子皮相當厚實。在小小的肉包中，除了藏有美味肉餡，還有一顆鳥蛋，給族人們營養豐富的早點。不喜吃肉包的朋友們，也可以選擇紅豆餡或是芋泥餡等其他包子。
👉河內肉包推薦店家：Bánh bao gia truyền
河內午餐、晚餐推薦
- 越南河粉(Phở)
越南河粉是北越的傳統美食，當地人一日三餐都會食用河粉。由店家天未亮就起床熬煮牛骨高湯，取牛肉片汆燙，再加入河粉、生菜等等配料，簡單又平凡的美味每天上桌都不嫌膩。再跟大家分享一個美味加分的密技，記得要拿取桌上的檸檬片或是金桔片榨汁入麵，多了一點酸味反而更凸顯出牛肉河粉的驚人美味！
👉河內越南河粉推薦店家：Phở Gia Truyền Bát Đàn
- 越南烤肉米線(Bún chả)
越南烤肉米線是一種用現烤肉片，加上米線、醃蘿蔔、生菜，沾取魚露湯一起食用的料理。由於製程稍微繁複，因此不常在台灣看到其蹤跡。不過自從2016年美國總統歐巴馬拜訪越南，前往烤肉米線小吃店嚐鮮以後，這道小吃就一炮而紅。在炎熱的夏天裡，在越南旅遊，當然要來碗道地又涼爽的烤肉米線。
👉河內越南烤肉米線推薦店家：Bún chả Hương Liên
- 炸豆腐蝦醬米線(Bún đậu mắm tôm)
炸豆腐蝦醬米線同樣是北越特產，一個大大的竹簍上桌，竹簍中盡是豐盛的美食。有炸豆腐、米線、生菜、炸春捲、三層肉等，同樣是夾取食物後沾取蝦醬後入口的方式食用。這是當地人十分喜愛的小吃，經常呼朋引伴一起聚餐。如果你不敢嘗試越南有名的蝦醬，那麼就取用魚露吧。
👉河內炸豆腐蝦醬米線推薦店家：Quán Bún Đậu Trung Hương
- 鱧魚鍋(Chả Cá)
如果不是來越南旅遊，很多人可能只知「鯉魚」，卻不知這道可以下菜用的「鱧魚」。鱧魚鍋算是河內街頭小吃中篇高價位的一種，不過真正吃過以後卻能使人感覺不虛此行。鱧魚鍋是一種將鱧魚塊裹粉後，下鍋輔以香茅、茴香等調味料現煎現用的料理，不是真的火鍋。知名的鱧魚鍋餐廳只出這道料理，但是卻能吸引饕客們日日滿座，足見鱧魚鍋的盛名遠播。
👉河內鱧魚鍋推薦店家：Chả Cá Thăng Long
- 越南螺肉米線
河內的地名是因為當地有許多內陸湖泊而得名，而螺肉也是當地人常用的小吃。除了餐廳裡有多種螺類料理，路邊小吃店也常常可以看見螺肉米線。螺肉米線同樣可以一日三餐食用，對於熟悉螺肉的越南人來說，將螺肉消毒去腥的手藝已經相當純熟，也相當懂得如何展現螺肉的鮮美滋味。
👉河內螺肉米線推薦店家：Giang – Bun Oc Pho Co
河內街頭小吃推薦
- 越南春捲
在炎炎夏日中，想找找點心吃，不如試看看全球知名的越南春捲吧！台灣的越南料理店經常可以吃到越南生春捲，但你知道嗎?越南當地人將越南春捲入鍋油炸而成的炸春捲也相當美味喔，濃濃的芋香味，遠遠就可以聞到，令人大流口水！
👉河內春捲推薦店家：Bun Cha Ta Hanoi
- 越南椰子咖啡
越南是全球第二大咖啡出產國，經典的越南煉乳咖啡已經無人不知無人不曉，但是越南還有椰子咖啡你喝過嗎?以黑咖啡作為基底，慷慨倒入幾乎可以淹沒咖啡的椰奶，整杯咖啡瞬間變成茶色。再加上椰子絲和碎餅乾增加口感，你一定要試試！
👉河內椰子咖啡推薦店家：Cộng Cà Phê
- 越南蛋咖啡
蛋咖啡同樣是來自於河內的原創小吃，蛋咖啡創始店在河內還劍湖地區。每天都高朋滿座，就為了這一杯小小的蛋咖啡慕名而來。蛋咖啡看似非常簡單，只是將一顆生蛋打入咖啡中，但是簡單又美味的滋味，切中人們的營養需求，熱騰騰的蛋咖啡也成為大家早晨的精神飲料！
👉河內蛋咖啡推薦店家：Cafe Giảng
- 河內啤酒
啤酒的滋味由水質來決定，不同地區的啤酒可以釀出不同風味，凡是可以冠上地區名稱的啤酒都是當地的一時之選。來到河內旅遊，就來一杯冰冰涼涼的河內啤酒吧！
- 還劍湖冰淇淋
還劍湖冰淇淋是就位在遊客熙來攘往的還劍湖邊，但是沒有人帶路，恐怕一不小心就會錯過。還劍湖冰淇淋是平價美味的小吃，有趣的是，購買冰淇淋的販賣部就隱身在還劍湖的機車場。不要懷疑你走錯地方，跟著機車騎士的方向就對了！
👉推薦店家：Kem tươi Tràng Tiền
- 波羅蜜優格
越南位於熱帶地區，比鄰海洋，每年盛產的水果無數。其中，榴槤和波羅蜜是台灣少見的水果，因為其味道濃厚，也是多數人敬而遠之的水果。不過，推薦大家嚐試越南的波羅蜜優格，不僅沒有濃厚的味道，還因為跟優格結合碰出新滋味。
👉推薦店家：TIỆM SỮA CHUA NGON
- 越南甜品茶
越南人的生活步調緩慢，對重視生活品質的他們來說，美食是最好的妝點。越南的甜品茶正是大家下班後的聚餐重地。小至路邊攤，大至店面都可以看到甜品茶的蹤影。越南甜品茶有如台灣的豆花，有各式各樣的粉圓、粉粿、花生、綠豆、紅豆等配料，冬天還會有熱騰騰的元宵供選擇。
👉河內越南甜品茶推薦店家：Chè Bốn Mùa
越南人心中也藏著不滅的美食靈魂，就跟愛美食愛旅遊的你一樣！分享 15 道越南河內的經典美食小吃，一起從早吃到晚，從大街吃到小巷內，讓每個來越南旅遊的人的身心靈都大大滿足。
FAQ 常見問答
Q：越南河內必吃美食有哪些？
A: 越南法國麵包、河粉、春捲、烤肉米線、蛋咖啡是最推薦的河內人氣必吃美食。
Q：越南河內的小吃大多數都集中在哪裡?
A：河內著名的還劍湖區和三十六古街可以滿足你的食衣住行需求，小吃也可以在周邊搜索得到。
Q：越南河內美食會很酸或是很辣嗎?
A：不會。通常越靠近熱帶地區的食物都會越酸越辣，但是越南的食物跟台灣口味很相近，不會太酸太辣，反而是輔以大量生菜幫助降低燥熱感。
